・れんこんの挟み焼き
・キャベツのゆかり昆布和え
・牛蒡の甘酢漬け
・卵スープ
れんこんの挟み焼きのタネには
お豆腐も混ぜました😌
片栗粉を薄くふってれんこんの穴にも
ぎゅっとタネを詰めると剥がれません✨
れんこんは食物繊維の他にビタミンCや
カリウムを多く含みます。
れんこんはアク抜きで酢水につけたりしますが、
ビタミンCは水溶性なので長時間付けないように
注意が必要です。
もしよろしければ
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栄養素や食事のバランスについてなど
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